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培养目标：掌握食品科学与工程领域的基础理论和工程技术知识，拥有“理、工、农”知识结构，具有良好的学习与分析、解决问题的能力；富有创新创业精神，能够在社会大背景下理解和解决复杂食品工程问题；在食品及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、检验检疫等工作的高级专门人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、工程制图、食品工厂与设计食品感官评定、食品企业管理、食品标准与法规等。

就业方向：主要去往国内外食品加工与贸易、生产和研发、技术和推广等大型企业担任技术骨干和研发工作，国内外科研院所教学与科研工作，政府有关部门的行政管理、技术服务工作等。

专业特色与优势：国家一流专业、省级特色专业，一级硕士学位授权点。拥有安徽省农产品加工工程实验室、合肥市农产品加工研究院、食品加工研究院。