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培养目标：掌握茶学专业的基础理论和知识，并且具有茶叶加工、深加工实践技能。培养具有社会责任感，了解学科前沿，具有创新、创业意识和能力，适应社会经济发展需要，立志服务乡村振兴的茶学专业卓越农林人才。

主要课程：茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、制茶学、茶叶审评与检验、植物学、遗传学、基础生物化学等。

就业方向：主要去往国内外科研院所教学与科研工作，能在农业、工业、商贸、管理等领域，高校、科研院所、其他行政事业单位、相关企业胜任与茶叶产业相关生产、加工、经营管理、茶文化传播、科研教学等工作。

专业特色与优势：国家一流专业建设点，国家首批高等学校特色专业，国家级重点（培育）学科，农业部和安徽省重点学科，安徽省面向世界一流建设学科。源自复旦大学，全国创办最早，专业课程门类设置最齐全，注重“从茶园到茶杯”的全产业链培养模式。拥有茶树生物学与资源利用国家重点实验室，茶叶化学与健康教育部国际合作联合实验室，茶学国家级教学团队。建有国内一流的茶叶加工现代化生产线和一流的实践基地，拥有别具特色的大学生创新创业平台大益爱心茶室和祥源茶吧。