本网讯 2022年5月17日，安徽省农产品加工工程实验室邀请阿尔伯塔大学加拿大阿尔伯塔大学农业、食品和营养科学系吴建平教授（加拿大籍）通过线上为实验室师生做题为“Food-derived bioactive peptides against chronic diseases”的学术报告。实验室负责人以及部分教师代表参加报告会。
报告会上，吴建平教授结合活性肽在慢性病领域研究成果及当前的活性肽产业应用热点问题展开详细介绍，阐释了活性肽调控慢性疾病的作用机制，为青年教师及研究生提供了新的科研思路。在会议交流阶段，吴建平教授和杜先锋教授就活性肽产业应用发展等方面进行了深入的探讨，并取得了良好的交流成果；此外，吴建平教授对于研究生和线上外校科研工作者提出的问题也进行了一一解答，为青年教师和研究生提供了宝贵的科研经验。本次报告会通过线上视频和线下现场等结合形式近百余人参与了学术交流、探讨，拓宽了师生们的科研视野，对提升实验室青年教师科研水平和研究生培养质量具有重要意义。（梅林 通讯员：张宪林）
报告人简介：
吴建平，加拿大阿尔伯塔大学农业、食品和营养科学系教授。吴教授主要从事活性肽、鸡蛋科学与技术、及蛋白质的可持续性研究，已发表230多篇论文，主编著作2部（独编1部），参与撰写了15篇章节，申请或授权了10项专利，受邀在学术机构或行业研讨会上演讲250多次。担任Journal of Functional Foods和Food Science and Human Wellness 的副主编。获美国食品技术协会(IFT)Babcock-Hart奖(2021)和美国化学协会农业和食品化学分部Fellow(2021)。
2021年4月12 星期一 00:28:34
