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点击数：更新日期：2012-04-10

一、参赛资格及要求

1、凡具有我校正式学籍的在校本、专科学生和研究生均可报名参赛。

2、以团队形式参赛，团队人数2-4人，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生，提倡不同年级、不同专业（如市场、管理、设计等专业）的学生组队参赛。

3、按期提交电子版产品设计计划书。

4、同一个参赛团队可以提交多个烘焙食品创意设计计划书，每个计划书单独参与评奖。

二、竞赛方向

参赛方向为：花式面包类

三、时间安排

宣传动员阶段：2012年3月21日-3月28日

报名时间：3月21日—4月1日

产品设计计划书提交截止日：2012年4月30日

初审阶段：2012年4月30日-5月8日

评审阶段：5月10日（暂定）

四、计划书评审标准

1、参赛者须设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品；

2、在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；

3、符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。

4、产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿，而且要适合企业规模生产和市场推广。

满分为100分，具体指标如下：

立意与创新性 30分

产品定位可靠性 25分

产品商业化的可能性 15分

营养配方合理性 15分

确保稳定性的方法可行性 15分

五、注意事项

（1）参赛团队于2012年3月21日-4月1内可到主站|大发app在线入口茶业楼129室（团委办公室）、茶业楼125室（学生会办公室）进行报名，也可班级汇总参赛报名情况统一报主站|大发app在线入口团委。

（2）参赛者需在2012年4月30日前向主站|大发app在线入口团委提交申报书、产品设计计划书（电子档、纸质档各一份，申报书、计划书格式在学院网站下载，电子档发至2607925466@qq.com）。内容为如何运用粮油、糖、蛋等为基础原料制作风味各异且具有商业价值的烘焙类产品。

（3）计划书须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新烘焙类产品，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。

（4）计划书内容包括：详细的产品描述、构思、配方、方法、市场潜力、价格/成本、营养成分评价、生产过程（品质与安全的控制步骤等）、包装方法和达到6个月保质期的方法、引用的文献著作（须加标注）等。

（5）摘要和计划书应以小四号仿宋字体、2倍行距打印，计划书最多不超过5页（不包括目录和参考文献）。

（6)学院进行初审后，将组织相关专家组成评审组，对收到的计划书进行评比。对于获奖的作品，学院将组织相关教师，指导团队成员制作产品参加2012盼盼食品杯烘焙食品创意大赛。

六、奖项设置：

一等奖1名

二等奖2名

三等奖3名

优秀奖4名

主站|大发app在线入口团委

2012年3月20日

附件3.获奖作品产品设计计划书例/uploadfile/201203/20/111700673.doc